Histaminová intolerance je metabolická porucha spojená s neschopností organismu správně zpracovávat histamin, biologickou látku produkovanou v těle a obsaženou také v některých potravinách. Histamin hraje důležitou roli v regulaci různých fyziologických procesů, včetně reakce imunitního systému a regulace žaludeční kyseliny.
U lidí s histaminovou intolerancí je enzym diaminoxidáza (DAO), který je zodpovědný za odbourávání histaminu, neúčinný nebo nedostatečný. To vede k nadbytku histaminu v těle, což může způsobit řadu příznaků, jako jsou zažívací problémy, kožní reakce, migrény, únava a další nepříjemné příznaky.
Histamin je obsažen v mnoha potravinách, například v sýrech, alkoholu, rajčatech, některých rybách a uzeninách. Lidé s histaminovou intolerancí proto často musí dodržovat dietu s nízkým obsahem histaminu a vyhýbat se některým potravinám, aby minimalizovali příznaky.
Diagnostika histaminové intolerance může být komplikovaná, protože příznaky se mohou překrývat s jinými zdravotními problémy. Léčba zahrnuje dietní opatření, která omezí příjem histaminu, a případně doplňky stravy s enzymem DAO.
Je důležité, aby se osoby s příznaky histaminové intolerance obrátily na odborníka, který jim provede potřebné testy a poskytne vhodné rady ohledně stravy a léčby, aby se zlepšila kvalita jejich života.
Základy histaminové diety: potraviny, kterým se vyhnout
Histaminová dieta je dietní režim, jehož cílem je minimalizovat příjem potravin bohatých na histamin. Histamin je chemická látka, která se přirozeně vyskytuje v těle a hraje důležitou roli v řadě funkcí, jako je regulace spánku, trávení a imunitní reakce. U některých lidí však může nadměrná konzumace histaminu způsobit nepříjemné příznaky, jako jsou bolesti hlavy, zažívací problémy, kožní vyrážky a další alergické reakce.
Při histaminové dietě se doporučuje vyhýbat se potravinám, které mohou způsobovat nadměrnou produkci nebo uvolňování histaminu v těle. Mezi tyto potraviny patří:
- Droždí a kvasinky: pečivo, alkoholické nápoje, sýry s plísní.
- Kvašené potraviny: jogurty, kefír, kysané zelí.
- Hlavní zdroje bílkovin: ryby (zejména tuňák, sardinky, makrela), mořské plody, korýši a měkkýši.
- Uzavřené a mražené potraviny: rajčata, avokádo, špenát, chřest.
- Potraviny bohaté na histamin: konzervované potraviny, umělá sladidla, čokoláda, kořeněná jídla.
- Některé druhy ovoce: jahody, maliny, citrusové plody.
- Nápoje: alkohol, káva, čaj.
Histaminová dieta doporučuje jíst čerstvé potraviny s nižším obsahem histaminu. Náhradou za výše uvedené potraviny může být čerstvé maso a rostlinné bílkoviny, zelenina s nízkým obsahem histaminu a nápoje, jako je voda a bylinné čaje.
Je však důležité si uvědomit, že každý organismus je individuální a na potraviny s histaminem reaguje jinak. Před zahájením histaminové diety je vhodné poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, abyste se ujistili, že dieta bude vhodná a bezpečná pro vaše zdraví.
Které potraviny mají nízký obsah histaminu?
Potraviny s nízkým obsahem histaminu hrají důležitou roli u lidí, kteří trpí histaminovou intolerancí nebo nadprodukcí histaminu. Histamin je látka, která se přirozeně vyskytuje v těle a může se uvolňovat v reakci na různé faktory, včetně potravin. U některých jedinců může být nadměrný příjem histaminu spojen s nepříjemnými příznaky, jako jsou bolesti hlavy, zažívací problémy, vyrážky a další alergické reakce.
Při sestavování nízkohistaminové diety je vhodné zařadit potraviny, které neobsahují vysoké množství histaminu nebo nevyvolávají jeho uvolňování. Patří mezi ně čerstvé maso (nejlépe chlazené), čerstvé ryby a mořské plody, čerstvé ovoce, jako jsou jahody, hrušky, jablka, třešně a meruňky, zelenina, jako je květák, brokolice, brambory a špenát, a mléčné výrobky bez příchutí.
Mnoho lidí s histaminovými problémy by mělo omezit konzumaci kvašených potravin a nápojů, jako je alkohol, sýr, jogurt, kefír, kváskový chléb a droždí. Doporučuje se také vyhýbat se potravinám, které jsou zrající nebo dlouho skladované, protože obsahují vyšší množství histaminu.
Plánování jídel a strategie úspěchu (tipy na konkrétní jídla, jak efektivně plánovat dopředu, tipy, jak zvládnout společenský život - večeře atd.
Plánování jídel a strategie úspěšného stravování jsou klíčovým aspektem zdravého životního stylu a efektivního řízení stravování. Správné plánování jídel nám umožňuje mít kontrolu nad stravou, zajistit vyvážený příjem živin a dokonce ušetřit čas a peníze.
Histaminová dieta - osvědčené tipy na plánování jídel
- Plánujte si dopředu: sestavte si týdenní jídelníček, který bude obsahovat snídaně, obědy, večeře a svačiny. To vám pomůže zajistit vyvážený příjem živin a zabránit nadměrné konzumaci nezdravých potravin.
- Rozmanitost: snažte se do svého jídelníčku zařadit různé potraviny z různých skupin, například ovoce, zeleninu, bílkoviny a celozrnné výrobky. To vám pomůže zajistit pestrost a všestrannost.
- Příprava předem: příprava jídla předem vám ušetří čas během pracovního týdne. Můžete si uvařit větší porci a pak ji jen ohřát, když máte hlad a jste unavení.
- Jídlo venku: při jídle venku si vybírejte zdravější varianty. Zkuste se poohlédnout po restauracích s různými možnostmi, které se zaměřují na zdravé stravování.
- Společenský život: Nebojte se sdělit své dietní potřeby na setkáních a večeřích s přáteli a rodinou. Můžete se domluvit na restauraci s pestrým jídelníčkem nebo přispět na zdravější menu.
- Vyváženost a umírněnost: je důležité užívat si společnosti a společenského života, proto si občas dopřejte "odchylky" od běžného jídelníčku. Je však důležité zachovávat míru.
- Pitný režim: Nezapomeňte dostatečně pít. Voda má zásadní význam pro správné fungování organismu a také pomáhá kontrolovat hlad.
- Zapojte se do přípravy: zapojte se do přípravy jídel, a to i na společných setkáních. Můžete přispět zdravými alternativami a ukázat, že zdravé jídlo může být chutné a zábavné.
- Flexibilita: při plánování buďte flexibilní, abyste mohli jídlo přizpůsobit různým situacím a náladám.
Plánování stravování a zvládání společenského života může být náročné, ale se správnými strategiemi a postupy lze dosáhnout rovnováhy mezi zdravým stravováním a společenskými aktivitami. Zaměřením se na rozmanitost potravin, přípravou s předstihem a komunikací s okolím můžete dosáhnout úspěchu ve svých stravovacích cílech.
Dejte šanci doplňkům stravy
Velkým pomocníkem při histaminové dietě mohou být také doplňky stravy podporující detoxikační procesy v těle.
Úžasnou bylinou je ostropestřec mariánský. Detoxikuje játra, podporuje jejich zdraví a pomáhá rychleji odstraňovat toxiny.
Velmi silným antioxidantem je chlorella, která je rovněž velmi účinná, pokud jde o podporu detoxikace.
Znáte novou superpotravinu - Matcha? Nabízíme čaj Matcha Bio, což je japonský zelený čaj Matcha. Matcha má silné detoxikační účinky a obsahuje až desetkrát více antioxidantů než klasický zelený čaj.
Pokud vás také zajímá, jak fungují procesy detoxikace jater - klikněte zde na náš článek.
Vyhledejte odbornou radu - nechte si od lékaře potvrdit, zda je problémem histamin.
Před provedením zásadních změn ve stravování je důležité vyhledat odbornou radu, zejména pokud existuje podezření, že problém souvisí s histaminem. Lékař může na základě testů a anamnézy potvrdit, zda se jedná o alergii nebo intoleranci na histamin. Příznaky, jako je zarudnutí kůže, svědění, otoky nebo zažívací potíže, mohou souviset s nadbytkem histaminu v těle. Odborník může doporučit testy a vhodnou diagnostiku, aby určil příčinu potíží. Vyhýbání se potravinám s potenciálním obsahem histaminu, jako jsou fermentované potraviny, alkohol, sýry a konzervované potraviny, může pomoci zmírnit příznaky. Rada lékaře je nezbytná pro správný přístup k léčbě a změně stravovacích návyků.
Faktory životního stylu u histaminu
Histamin je látka, která hraje důležitou roli v imunitním systému a regulaci různých tělesných funkcí. Faktory životního stylu mohou ovlivňovat hladinu histaminu v těle a způsobovat různé reakce. Nadměrný stres, nezdravá strava bohatá na histamin (např. sýry, alkohol, kvasnice), nedostatečný spánek a nedostatek fyzické aktivity mohou přispívat ke zvýšení hladiny histaminu a způsobovat alergické reakce, migrény, zažívací potíže a další příznaky. Naopak zdravý životní styl s vyváženou stravou, dostatečným spánkem, pohybem a zvládáním stresu může pomoci udržet optimální hladinu histaminu a minimalizovat příznaky spojené s jeho nadbytkem.
Často kladené otázky
Jak dlouho držet histaminovou dietu?
Histaminová dieta je individuální a může trvat různě dlouhou dobu v závislosti na konkrétním jedinci. Základním principem je vyloučení potravin s vysokým obsahem histaminu a těch, které podporují jeho uvolňování. Délka diety se liší - někdo může pozorovat zlepšení po několika týdnech, jiný potřebuje měsíce. Potraviny postupně přidávejte zpět, abyste zjistili toleranci. Je důležité sledovat reakce organismu a konzultovat je s odborníkem. Samotná dieta by měla být pouze součástí komplexního přístupu ke zdraví a není pro každého, aby ji dodržoval dlouhodobě.
Jak dlouho trvá přetížení histaminem?
Histaminové přetížení, známé také jako histaminová intolerance, je stav, kdy tělo nereaguje správně na nadměrné množství histaminu ve stravě. Mezi příznaky mohou patřit zažívací potíže, bolesti hlavy, kožní vyrážky a další. Doba trvání histaminového přetížení se u jednotlivých osob liší a závisí na mnoha faktorech, jako je strava, genetika a individuální tolerance. Příznaky se obvykle objeví krátce po konzumaci histaminových potravin a mohou trvat od několika hodin až po několik dní. Pro zvládnutí tohoto stavu je důležitá správná diagnóza a dodržování vhodné diety.
Zvyšuje vitamin B12 hladinu histaminu?
Vitamin B12 hraje důležitou roli ve zdraví nervového systému a krvetvorbě, jeho přímý vliv na hladinu histaminu však není zcela jasný. Některé studie naznačují, že B12 může hrát roli v regulaci histaminu a potenciálně jej ovlivňovat. Nicméně nedostatek B12 může vést k řadě zdravotních problémů, které mohou ovlivnit imunitní a zánětlivé reakce v těle. Je důležité dodržovat vyváženou stravu a konzultovat změny hladiny histaminu s lékařem.
Je důležité sledovat reakce organismu a přizpůsobit stravu individuálním potřebám. Při podezření na histaminovou intoleranci je vhodné poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, který vám pomůže sestavit vhodnou nízkohistaminovou dietu.
Zdroje:
Low-Histamine Diets: Is the Exclusion of Foods Justified by Their Histamine Content? - PMC (nih.gov)
Histamine Intolerance: The Current State of the Art - PMC (nih.gov)
(PDF) Histamine Intolerance: The Current State of the Art (researchgate.net)
